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銀杏のかわむき  10/7
         銀杏の皮むき
ぎんなんは薄い袋に入って(杏のような色と柔らかさ)いるので
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網に入れて波打ち際で長靴履いて、ゴシゴシ洗います
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岩の上に広げ、銀杏だけより分け、臭いと手がかぶれるので、手袋して
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きれいにとれた銀杏、後は3日間ほど陰干しすると臭いも取れて、銀杏つぶし器で中ノ実を取り出すそうです。今まで銀杏は固いつぶのまま道に落ちていると思っていました。 普通はバケツに入れて皮むくそうです
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by eiko1939 | 2012-10-08 15:36 | その他 |TOPに戻る


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